蒼太の包丁 銀座・板前修業日記

北海道の実家の料理屋を立て直すため上京した北丘蒼太は、思うような修行先に恵まれずくすぶっていた。落としたニンジンを拾いに戻った実直さを見込まれ、東京屈指の料亭「富み久」へ迎えられる。良き先輩に恵まれた蒼太が「心を伝える料理」を目指し、和食の板前として一歩ずつ腕を上げていく修業譚。

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日本語版Wikipedia『蒼太の包丁 銀座・板前修業日記』記事(2026-08-09閲覧)で作者・掲載誌・連載期間・巻数を確認。あらすじは独自要約(コピペなし)。