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江戸前の旬

原作: 九十九森 / 作画: さとう輝

週刊漫画ゴラク / 刊行1999年〜 / 刊行中 / 既刊133巻

累計発行部数 1250万部（2019年9月時点・国内／ 出版社等の公表による発行部数で、実売部数ではありません 出典）

グルメ群像劇・ヒューマンドラマ

銀座の老舗寿司店・柳寿司の三代目である柳葉旬は、天性の舌と鋭い観察眼を持つ若き寿司職人。訪れる客の体調や心情まで読み取って一貫を握り、料理勝負を挑んでくるライバル店の職人たちとも対決していく。江戸前寿司の技法や魚介の目利き、日本の食文化を丁寧に描き込みながら、旬が名人へと成長していく姿を追う長期連載のグルメ漫画。

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日本語版Wikipedia『江戸前の旬』記事(2026-08-09閲覧)で作者・掲載誌・連載期間・巻数を確認。あらすじは独自要約(コピペなし)。