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将太の寿司

作画: 寺沢大介

週刊少年マガジン / 刊行1992年〜1997 / 完結 / 既刊27巻 / アニメ化

累計発行部数 1300万部（2013年9月時点・国内／ 出版社等の公表による発行部数で、実売部数ではありません 出典）

グルメ

講談社漫画賞 少年部門受賞(第20回)(1996)

北海道の小さな食堂で育った関口将太は、抜群の味覚と負けん気の強さを武器に、上京して東京の江戸前寿司の名店「江戸政」に弟子入りし修業を始める。ライバル店・富士見鮨との対決や全国規模の寿司コンクールへの挑戦を通じて、伝統の技と客をもてなす心を少しずつ身につけ、若くして一人前の寿司職人へと成長していく姿を描いた王道の青春料理漫画。

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日本語版Wikipedia『将太の寿司』記事(2026-08-02閲覧)で作者(寺沢大介、原作・作画とも本人)、週刊少年マガジン(講談社)1992〜1997年連載・全27巻、1996年第20回講談社漫画賞少年部門受賞、1999年アニメ化(単発)を確認。あらすじは自分の言葉で要約(コピペなし)。